Extra panenský olivový olej Meloto Buža 250ml pochádzajúci z chorvátskeho regiónu Istria za studena lisovaný. Olej sa vyznačuje výraznou arómou a chuťou, je vhodný pri príprave studenej aj teplej kuchyne.
Spoločnosť Meloto má bohatú a dlhú históriu v pestovaní olív a ich spracovaní na vynikajúci olivový olej. Olej Meloto vyrábajú bratia Belci z Vodnjanu, je pomenovaný po otcovej matke Marusse, zvanej Melota. Olivy sú pestované v regióne Istria, sú tradičnou kultúrou a niektoré z 3000 rodinných stromov majú viac ako 400 rokov. Už v štyridsiatych rokoch minulého storočia začal starý otec Matteo vyrábať olej pre potreby rodiny alebo na predaj pomocou hydraulického lisu. Jeho synovia Lorenzo a Livio sú hrdými vlastníkmi približne 8 hektárov olivových hájov s ročnou produkciou približne 1800 kilogramov olív.
Odroda Buža je autochtónna odroda juhozápadnej Istrie. Pestuje sa na celej Istrii a na severných jadranských ostrovoch. Nedávno sa pestuje aj v južných oblastiach Chorvátska. V posledných rokos a pestovanie tejto odrody rozšírilo aj do južných oblastí chorvátska. Považuje sa za autochtónnu odrodu juhozápadnej Istrie.
Plody olivovníka Buža vodnjanska majú číru, výrazne zelenú farbu v dôsledku veľkého množstva chlorofylu, so stopami jemných žltkastých odtieňov. Vo vôni dominujú tóny nezrelého ovocia, jablka a chlorofylu. V ústach je na úvod cítiť pikantnú chuť, prechádzajúcu do horkosti. Na záver je tu obzvlášť výrazná chuť sušeného ovocia. Monokultivarný olej buža má vyváženú chuť, ktorá sa osvedčila pri príprave jedál aj komerčne. Jeho horkosť a pikantnosť sú dokonale vyvážené, čo je vlastnosť, ktorá dodáva tomuto oleju príjemnejšiu a menej agresívnu chuť. Jeho silná ovocná aróma je kombináciou dvoch intenzívnych chutí: jablka a olivového ovocia. Zacítiť môžete tiež arómu čakanky a artičoky.
Extra panenský olivový olej Meloto Buža 250ml - vlastnosti:
Krajina pôvodu: Chorvátsko
Región: Istria
Odroda: Buža
Balenie: sklenená fľaška
Objem: 250 ml
Lisovanie: za studena
